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蕪湖泰文中學食品安全檢查活動

來源:    日期:2018-9-24    浏覽次數477

蕪湖泰文中學食品安全檢查活動

根據蕪湖市關于開展2018年全市學校衛生與健康專項監督檢查的通知》精神,我校于九月二十四日,按照文件要求,王合山校長、政教處總務處及團委負責人對我校食品安全迅速進行了安全隱患全面排查,以確保我校食堂從業的食品安全。此次自查對嚴防重大食物中毒事件發生,杜絕傳染病的蔓延,保障全校師生人身安全具有非凡意義。現將我校食品安全隱患排查及整改情況總結如下:

一、基本情況

我校食堂用肉、油、調味品等材料完全按區教委指定采購,設有台賬記錄,采購索證記錄,食品留樣管理記錄,餐具炊具消毒記錄,食品添加劑使用記錄,食堂餐廚廢棄物處理記錄。學校食堂管理比較規範、衛生基本符合標准,制度健全。

二、認真貫徹落實上級精神,及時部署食品安全工作

根據各级要求,我校立即贯彻落实国家、省、市、区《關于開展2018年全市學校衛生與健康專項監督檢查的通知》精神,並結合《學校衛生工作條例》的有關精神,進一步系統地加強了學校食品衛生安全管理部署工作,從源頭預防和控制了學校食品食物中毒的發生,維護了師生的生命財産安全。我們的具體做法是:

()領導重視

1、我校成立食品衛生安全領導小組,切實把學校衛生防病與食品衛生安全工作納入工作職責,實行一把手負總責,學校總務具體負責,明確專人具體抓的工作責任制,確保工作落實到位,責任到人。我校專門成立了衛生管理執勤小組,午飯時實行輪流執勤,這樣就形成了領導分管、專人負責,層層落實,責任到人等一套完善的管理責任機制。

2、學校經常深入食堂進行檢查,督辦食品衛生管理制度的執行情況,監管學校食品衛生,通過看、查、問,發現問題,及時現場解決,提出整改意見和措施方案。

3、積極采納學生、家長意見,不斷改進工作,提高服務質量。學校把學生食堂食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程,納入常規管理的軌道,將衛生安全、師生健康作爲學校第一要務來抓。

()制度健全

1、学校把食堂食品卫生安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中,学校食堂建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度,并张贴上墙,接受监督。食堂从业人员持证上岗。食品原料定点采购,食品原料贮藏、制作及饮水设施有专人、專門管理;学校食堂的餐具及时、定期的做好消毒工作,保持室内外清洁,以杜绝重大传染性疾病的发生、流行。

2、學校加大對學校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度,建立學校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長效機制;監督研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度,層層落實責任目標。一旦發生食物中毒和重大傳染性疾病必須在第一時間逐級上報,並及時組織人力、物力搶救;做好調查和處理工作。同時,學校不定期組織針對對學校食堂進行食品衛生專項檢查,主要領導親自參與,真正做到安全無小事,確保了師生的人身安全,家庭的安甯,教育的穩定。

3、抓好学生的健康检查和健康教育活动。根據《学校卫生工作条例》要求,学校开展一年一次的学生健康体检,并建立学生健康卡片和档案。学校通过举办食品卫生知识讲座以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式,使少年学生在个人卫生、环境卫生、饮食卫生、心理卫生、疾病预防、意外伤害等方面建立起健康的行为规范,保证学生的身心健康成长。

()強化管理

学校经常开展学校食堂、食品安全专项检查。一方面,组织食堂从业人员对各项管理制度进行学习的基础上,进一步进行技能强化培训;另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。                                          

 

 

                                                                                                                                                                                                                蕪湖泰文中學

  2018年9月24日